الكريمة الامريكية

وتستخدم لتزيين كيكة الجزر وكيكة الفواكه وتمتاز بانها كثيفة جدا وهشة جدا
المقادير
ثلثى كوب سكر من نوعية جيدة
بياض بيضة
ملعقة كبيرة شراب سكر
ملعقة كبيرة ماء
الطريقة
تخلط المقادير مع بعضها وتكزج على حمام مائى ويخفق المزيج خفيفا الى ان يذوب السكر وخفق بقوة لمدة عدة دقائق حتى يصبح المزيج هشا ثم نبعد الخليط عن النار ونستمر فى الخلط الى ان يبرد الخليط
الاستخدام تفرد على الكيكة وجوانبها بطريقة متموجة الى ان تبرد تماما وستلاحظ تحولها الى كريمة هشة وخفيفة